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123网友 发表于 2019/2/22 16:44 标题:酸辣蕨根粉 源自酸辣蕨根粉
原料:蕨根粉150克,银芽15克,青红椒丝10克配料:蒜蓉10克,红油30克,酱油5克,盐4克,味精3克,白糖3克,米醋15克,生抽10克制作过程:1、将蕨根粉入沸水中发开后过凉水。银芽择洗干净,焯水后过凉,控水。2、将蒜蓉、红油、酱油、盐、味精、白糖、米醋、生抽调成味汁。3、将调味汁浇在蕨根粉... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/22 13:07 标题:腊八蒜 源自腊八蒜
原料:大蒜头1000克配料:醋500克,白糖400克制作过程:1、选合适的容器,洗净,晾干水分。2、大蒜剥去皮,洗净,晾干。3、将大蒜放入容器中,加入醋、白糖拌匀,置于10-15℃温度下泡10天以上即成。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/22 10:10 标题:糖醋萝卜丝 源自糖醋萝卜丝
原料:青萝卜150克调料:白糖、醋各适量制作过程:1、青萝卜洗净去皮,切成细丝待用。2、将白糖、醋放碗中调匀,倒入青萝卜丝拌匀,装入盘中即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 12:02 标题:白菜炒虾 源自白菜炒虾
做法:1、对虾、白菜叶、香菜一棵、葱姜丝若干,食用油、料酒、盐、糖、味精各适量。2、大白菜手撕成片备用;对虾洗净,剪去虾枪和虾须,沥干水分备用;葱姜切丝备用;3、起油锅,油热后,下入对虾慢火煎炸,并用铲子挤压虾的头部,将虾脑挤出,炒出红润的虾油;4、下入葱姜丝爆香;烹入料酒,下入白... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 11:57 标题:红烧排骨 源自红烧排骨
做法:1、排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水;2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。3、放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽4、直到排骨炖... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 11:00 标题:炒鸡丁 源自炒鸡丁
原料:鸡肉,鸡蛋1只,植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。做法:1、斩成蚕豆大的丁,放入盆内,加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。辅菜切成蚕豆大的丁。2、炒锅放油,烧至五、六成熟,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,放入辅菜略煸炒,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/2/21 10:49 标题:金丝饼 源自金丝饼
原料: 老南瓜、面粉、盐、五香粉。操作: 1、南瓜去皮洗净,用刨子擦成丝。2、将南瓜丝放入盆中,加面粉、盐、五香粉拌匀成浓稠的面糊。面粉要多放些,面糊的程度是用手可以拍成小饼。3、平底锅放少量油烧热,拿些面糊,用手拍成小饼放入锅中煎熟即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 10:33 标题:台湾卤肉饭  源自台湾卤肉饭
材料:带皮后腿肉400克、红萝卜两根、香菇、洋葱1个、大蒜一头、鸡蛋8枚调料:老抽、生抽、二锅头适量、五香粉、冰糖适量做法:1、鸡蛋洗净放锅中开火煮5分钟将火关闭,闷10分钟即可剥皮备用。2、将带皮肥肉与瘦肉分别切,先将带皮肥肉下锅炒制出油成焦黄色(这肉皮含有胶原蛋白,可以增加汤汁的粘... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 10:25 标题:菜莽 源自菜莽
材料:红苋菜750克、鸡蛋6个、粉条(粉丝)均可适量、面粉适量调料:盐、胡椒粉、鸡精、十三香、香油适量做法:1、将面粉用冷水和成面团醒三十分钟备用。2、将苋菜(韭菜,南瓜均可)洗净,控干水切碎备用。3、将鸡蛋打散炒熟用铲子在锅中铲碎。4、将粉条用开水泡软后沥干水切碎。5、将2、3、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 10:19 标题:鸡蛋灌饼 源自鸡蛋灌饼
材料:发面300克、鸡蛋2枚、葱花适量、盐、五香粉适量做法:1、发好的面分擀成长圆片抹上油、盐、五香粉圈成长圈。2、切成5公分的剂子。3、取一个剂子切口面朝上按扁擀成圆形小饼备用。4、平底锅放少量油将饼放入小火煎至一面金黄翻转面。5、将煎好的一面朝上并用筷子挑开一个小口将葱花鸡蛋液... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 10:15 标题:牛肉水煎包 源自牛肉水煎包
材料:牛肉500克、洋葱300克、粉条1小把、发面团适量、咖喱粉一茶匙、花椒面1茶匙、胡椒粉一茶匙、红酒一汤匙、盐适量、姜沫适量做法:1、先将牛肉剁成肉馅,加入用热水泡软后剁碎的粉条和除盐以外的所以调料并加入适量的清水搅打上劲。2、将洋葱剁碎拌上牛肉馅里并加入盐调味。3、将发好的面团做成... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 09:53 标题:全麦饼卷素什锦  源自全麦饼卷素什锦
材料:牛奶300克、全面粉2杯、韭苔200克、鸡蛋4个、粉条适量、豆腐干4块、虾皮适量调料:盐、老抽、葱、十三香、姜粉适量做法:1、将全面粉用牛奶调整略稠的面糊,用煎饼铛煎成薄饼备用。粉条用水发开备用。2、将韭苔、粉条、豆腐干切碎备用。3、炒锅烧热放油炒鸡蛋(炒时可用筷子快速搅拌,鸡蛋便... 全文 [0人点评]
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